山海連云 湖水依依
發(fā)布時(shí)間：2024/6/18 16:32:02 瀏覽次數(shù)：2895 來(lái)源： 西游文旅 秦詩(shī)藝、楊毅
為積極響應(yīng)省、市兩級(jí)政府《關(guān)于深化南北結(jié)對(duì)幫扶合作的實(shí)施意見(jiàn)》及《無(wú)錫連云港南北結(jié)對(duì)幫扶合作工作實(shí)施方案》文件精神，全面推進(jìn)落實(shí)產(chǎn)業(yè)、科技、教育、醫(yī)療衛(wèi)生、文旅康養(yǎng)、人力資源六大領(lǐng)域幫扶合作。近日，連云港城建控股集團(tuán)花果山酒店應(yīng)邀至無(wú)錫太湖飯店，舉辦“山海連云 湖水依依”連云港朐海菜美食節(jié)活動(dòng)，受到了當(dāng)?shù)赝屑笆忻?/span>的熱烈歡迎。
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中華飲食文化博大精深，連云港朐海菜作為江蘇淮海地區(qū)傳統(tǒng)菜系之一，歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，在淮海地區(qū)民間具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和口碑影響力。為了做好此次連云港朐海菜美食節(jié)活動(dòng)，花果山酒店由酒店總廚帶領(lǐng)菜肴研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)我市各大市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)研，采用品質(zhì)好、性?xún)r(jià)比高的特色食材作為原材料，并對(duì)酒店現(xiàn)有菜單進(jìn)行梳理，甄選出具有連云港當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)菜肴三十余道，并通過(guò)新穎的制作手法使其色、香、味更加豐富濃郁，同時(shí)最大限度的保持了傳統(tǒng)朐海菜風(fēng)味特點(diǎn)，菜品一經(jīng)展出便贏得了稱(chēng)贊。美食節(jié)開(kāi)幕當(dāng)晚，當(dāng)?shù)赝袑?zhuān)家在品嘗了美食節(jié)菜肴后連說(shuō)了兩個(gè)“想不到”，一是想不到連云港有這種品質(zhì)的地方食材；二是想不到還能以這種精致的方法進(jìn)行烹制。現(xiàn)場(chǎng)嘉賓對(duì)于此次連云港朐海菜美食節(jié)的菜肴展示和烹飪技法的創(chuàng)新給予了高度評(píng)價(jià)。
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下一步，連云港花果山、無(wú)錫太湖兩家酒店將緊盯南北結(jié)對(duì)幫扶合作目標(biāo)任務(wù)，繼續(xù)在餐飲文化、菜肴出品、地方特色產(chǎn)品供應(yīng)和采購(gòu)等方面加強(qiáng)合作，通過(guò)互辦美食節(jié)、人員培訓(xùn)及市場(chǎng)信息共享等舉措有效促進(jìn)雙方菜肴研發(fā)、服務(wù)品質(zhì)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作進(jìn)一步提升，以常態(tài)化的合作機(jī)制帶動(dòng)營(yíng)收增長(zhǎng)，為促進(jìn)兩地旅游經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展提供助力。
